正宗五香带鱼罐头

正宗五香带鱼罐头

1、原料:干带鱼、猪皮、洋葱、葱、八角、花椒、桂皮、姜、蒜、色拉油、料酒、盐、酱油、蚝油、冰糖。

2、把待遇反复清洗干净,把里面的黑膜要全部撕掉。

3、加入盐,料酒,洋葱,姜蒜进行腌制去腥。去除带鱼本身的腥味是很重要的腌制半个小时。

4、把带鱼逐个吸干水分。

5、锅里放油油温五成热时转小火放入带鱼。把它煎的表面金黄捞出。这带鱼煎的时间不要太长。

6、锅里放入清水,放入一块猪皮。这罐头猪皮很重要,这个猪皮熬出的胶质会有外面卖的那个那个罐头上面那一层胶的作用而且能增加整道菜的口感。

7、放入花椒,八角,桂皮。

8、放入生抽,老抽,蚝油,大火煮开。

9、转小火,放入炸好的带鱼,煮20分钟。

10、煮完以后让它自然冷却。

11、放进保鲜盒连着煮鱼的汤汁把它完全密封。进冰箱要吃的时候拿出来。

正宗五香带鱼罐头

五香带鱼罐头

主料:带鱼

辅料:葱姜蒜;五香粉;八角

调料:香油;盐;料酒;酱油;醋;白糖

1.先看看原料:带鱼洗净后切成5厘米的斜段,加入葱姜蒜,盐;料酒腌制2小时

2.腌制好的带鱼不用沾干粉,直接入6成热的油锅,炸至大约3-5分钟,炸制二面金黄硬挺捞出。

3.锅中放香油,爆香八角;葱姜蒜后,码入带鱼,填入超过带鱼1厘米左右的清水,加入醋;

白糖;料酒;酱油;盐,然后大火煮开,转中小火炖制45分钟,临出锅前5分钟加入五香粉,

再炖制5分钟后,即可关火。

4.汤汁基本收尽了一半。将带鱼拣出,汤汁留在锅底备用。

5.找一个饭盒,底层撒入五香粉,然后码入一层带鱼,就再撒一层五香粉。

将锅中的辅料拣除干净,在剩余的汤汁中倒入香油,烧开后关火,浇入盛放带鱼的饭盒中。

冷藏一夜后即可食用。

正宗五香带鱼罐头

410克红烧带鱼一瓶多少钱

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系站长举报,一经查实,本站将立刻删除。转载请注明出处:http://www.52qiyang.com/zhzs/170053923567392.html