小麦出粉率

小麦出粉率

小麦的出粉率一般为75%-76%左右。小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦,它是一种禾本科植物,在全世界均被广泛种植,其颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等。现在大型面粉加工车间的出粉率标准一般在75-76%,如果达到80%以上的话,面粉就很黑了,过去计划经济年代经常能听到80粉的说法,那是因为粮食短缺,为了多出些面粉,所以面粉的质量就很差。

小麦出粉率

小麦的出粉率是75%-80%。不一样级别的小麦面粉有不一样的出粉率,全麦粉相对较大,能够做到94%,也就是1Kg麦子能搞出940克小麦面粉。一般的小麦面粉出粉率一般在60-80%中间,出粉率越低的级别越高。出0.8斤的是80粉,出0.85斤的是85粉,精粉一般出0.7到0.75斤,水饺粉出0.6斤,全麦面粉出0.92上下。

小麦出粉率

按照品种不同处粉率也不同,陕西,山西个河南得小麦出分率很高,其他地区的小麦出粉率就相对少一些。

小麦出粉率

小麦出粉率

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